Crepioca de Frango com Queijo

Uma receita prática, nutritiva e fácil de preparar para incluir na rotina. A crepioca de frango com queijo combina leveza, proteína e sabor em uma opção versátil para diferentes momentos do dia.

Ingredientes
2 ovos médios
25 g de goma de tapioca hidratada
Pitada de sal
50 g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão light
25 g de queijo mussarela light ou outro de sua preferência

Modo de preparo
Misture os ovos, a goma de tapioca hidratada e o sal até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa em uma frigideira untada e já aquecida em fogo médio. Tampe e deixe firmar de um lado antes de virar.
Enquanto isso, misture o frango desfiado com o creme de ricota ou requeijão light até formar uma pasta cremosa.
Após virar a crepioca, acrescente o recheio e finalize com o queijo. Tampe novamente para ajudar no derretimento.
Dobre a crepioca ao meio e sirva em seguida.

Dica
Você pode variar o recheio utilizando outros tipos de queijo ou acrescentando temperos naturais para deixar a receita ainda mais saborosa.